Меню

Закуски 13.08.2020

Айвар из перца и баклажанов, рецепт с фото и видео

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

13 августа 2020

Айвар из перца и баклажанов, рецепт с фото и видео

Айвар из перца и баклажанов, рецепт с фото и видео

Вкустория
1446

Сербское блюдо прозванное в народе «чёрная икра бедняков». Служит самостоятельной холодной закуской, которую подают с хлебом, либо соусом к мясу, птице, рыбе.

Ингредиенты:

  • перец болгарский красный 600 г
  • баклажаны 300 г
  • перец чили красный 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • масло растительное 100 мл
  • соль 1 ч.л.
  • уксус 9% 1 ч.л.

Приготовление:

50 минут

  • Перцы освободить от семян, баклажаны разрезать вдоль пополам, чеснок очистить.
  • Запечь все овощи сбрызнутыми маслом до мягкости при 190-200 градусов до мягкости.
  • Запеченный перец переложить в емкость и плотно крышкой.
  • Через 10 минут снять с него кожуру.
  • Ложной выскрести мякоть баклажанов.
  • Сложить все овощи в миску, добавить остатки растительное масло, посолить, влить уксус и измельчить блендером.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты