Меню

Выпечка 4.12.2020

Бискотти с миндалем и шоколадом, рецепт с фото

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

24 ноября 2020

Бискотти с миндалем и шоколадом, рецепт с фото

Бискотти с миндалем и шоколадом, рецепт с фото

abricotine
2671

Бискотти (или кантуччи) — популярное итальянское печенье в виде сухариков, традиционно его готовят к Рождеству. Бискотти достаточно сухое, в меру сладкое, ароматное.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная 3 стакана
  • миндаль очищенный 1.5 стакан
  • шоколадные капли 1.25 стакан
  • сахар 1.3 стакан
  • яйца куриные крупные 3 шт.
  • яичный желток 1 шт.
  • масло сливочное (растопить) 55 г
  • разрыхлитель 2 ч.л.
  • ванильный экстракт 1 ч.л.
  • соль крупная ¼ ч.л.

Приготовление:

2 часа

  • Противень покройте пергаментом, выложите миндаль и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут. Периодически перемешивайте орехи лопаткой и следите, чтобы не подгорели. Высыпьте в отдельную емкость и дайте остыть.
  • Растопленное масло, соль, ванильный экстракт, яйца и желток взбейте при помощи миксера. Добавьте сахар, разрыхлитель с мукой и снова взбейте на низких оборотах миксера.
  • Добавьте орехи и шоколадные гранулы. Если тесто получилось слишком густым, влейте чайную ложку воды, если жидким — всыпьте немного муки.
  • Замесите тесто и сформируйте 2 батона размером примерно 25х7 см. Выложите на противень и выпекайте полчаса при 175°С в духовке.
  • Дайте батонам немного остыть, нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см и снова выпекайте 25 минут при 150°С в духовке до золотистого цвета. Переверните на другую сторону и пеките 20 минут.

Кондитерские изделия выполняются из других видов теста, преимущественно с добавлением жиров и сахара. Сюда также относятся и несладкие изделия с длительным сроком хранения (галеты, крекеры, солёные палочки, брецели). Классическими видами кондитерских изделий являются печенье, пироги и торты.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты