Меню

Супы 11.09.2020

Борщ с пекинской капустой

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

Ингредиенты

  • Свинина (ребра) 900 г
  • Картофель 300 г
  • Лук-порей 1 шт.
  • Свекла 850 г
  • Корень петрушки 250 г
  • Морковь 250 г
  • Сельдерей 100 г
  • Капуста пекинская 200 г
  • Масло растительное 3 ст.л.
  • Сок лимонный 2 ст.л.
  • Душистый перец несколько горошин
  • Лавровые листья 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Инвентарь:

    кастрюля, сковородка, нож, доска

    Приготовление:

    Шаг 1: варим бульон.



    Залейте мясо водой, посолите, добавьте душистый перец и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 1,5 часа на среднем огне, пока свинина не станет мягкой.
    Выньте ребрышки из бульона, остудите и нарежьте на кусочки вдоль костей.

    Шаг 2: нарезаем овощи.



    Нарежьте лук-порей кольцами. Свеклу, картофель, морковь, сельдерей и корень петрушки покрошите кубиками.

    Шаг 3: добавляем зажарку в бульон.



    Разогрейте на сковороде масло, обжарьте немного лук-порей, затем добавьте остальные нарезанные овощи, посолите и жарьте их в течение 10 минут, помешивая.
    Затем добавьте овощи в бульон. Варите в течение 15 минут.

    Шаг 4: добавляем пекинскую капусту.



    Мелко нарежьте пекинскую капусту и добавьте ее за 5 минут до готовности.
    В это же время можно вернуть ребрышки в бульон (или подавать их отдельно).
    По вкусу посолите и поперчите в конце. Добавьте лимонный сок.

    Шаг 5: подаем борщ с пекинской капустой.



    Подавайте борщ с пекинской капустой со сметаной и хлебом.
    Приятного аппетита!

    Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты