Меню

Салаты 22.05.2020

«Хрустальный салат» с куриным филе и картофелем, рецепт с фото

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

12 мая 2020

«Хрустальный салат» с куриным филе и картофелем, рецепт с фото

«Хрустальный салат» с куриным филе и картофелем, рецепт с фото

Вкусно и просто
97860

Ингредиенты:

  • куриное филе 1 шт.
  • яйца 5 шт.
  • картофель 5 шт.
  • огурцы соленые 2-3 шт.
  • лук репчатый 1-2 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • лавровый лист 1 шт.
  • майонез
  • перец черный горошком
  • соль

для желе:

  • бульон (вода) 4 стакана
  • желатин 3 ст.л.

Приготовление:

1 час 30 минут

  • Нашинковать лук, залить маринадом, дать постоять.
  • Сварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, перца горшком и растертого зубчика чеснока филе, дать остыть, не вынимая из бульона, который в дальнейшем пойдет для изготовления желе.
  • Бульона потребуется не менее 4 стаканов, если получится меньше, то долить кипяченой воды.
  • Параллельно отварить вкрутую яйца, картофель в мундире.
  • Салатник со сферическим дном выстлать пленкой, выложить слой из порезанного на мелкие кубики картофеля, далее — хорошо промаринованный лук, промазать майонезом.
  • Уложить следующий слой из кубиков соленого огурца, на него – порезанное филе, далее опять промазать майонезом.
  • Последним слоем будут порубленные яйца, смазанные майонезом, убрать салат в холодильник.
  • Приготовить на курином бульоне желе, процедить его, добавить кусочки желатина, нагреть, помешивая до растворения, но кипения не допускать.
  • Вылить раствор на дно небольшого противня с высокими бортиками слоем в 1,5 сантиметра, отправить застывать в холодильник.
  • Аккуратно извлечь желе из формы, опустив дно на пару секунд в нагретую воду, на широкий поднос, разрезать на кубики размером по 1,5 сантиметра.
  • Осторожно перевернуть форму с хрустальным салатом с куриным филе и картофелем на плоское блюдо, снять пленку, нанести на бока и верх тонкий слой майонеза, обложить со всех сторон кубиками желе.

Совет

Верх салата оформить веточками зелени и «ромашками» из белка яиц с овощами.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты