Как сделать зефир в домашних условиях — Все секреты приготовления, получается у всех
Авг 24, 2020dachavikДесертыLike

Ингредиенты
Яблоки 500 г.
Вода 100 мл
Агар-агар (сила 1200) 8 г.
Сахар 250 г. + 100 г.
Белок куриный (комнатной температуры) 30 г. (1 шт.)
Декстроза (глюкоза) 40 г. + немного для обваливания
Инвентарь:
кондитерский мешок, пергамент, сотейник, блендер
Приготовление:
Источник