Меню

Супы 3.06.2020

Мисо-суп с лососем и грибами эноки, рецепт с фото

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

2 июня 2020

Мисо-суп с лососем и грибами эноки, рецепт с фото

Мисо-суп с лососем и грибами эноки, рецепт с фото

Вкусно и просто
99061

Ароматный, пряный и насыщенный суп, настоящий шедевр кулинарного искусства.

Ингредиенты:

  • бульон рыбный 750 мл
  • филе лосося (с кожей) 500 г
  • брокколи 150 г
  • грибы эноки 2 грозди
  • капуста бок-чой 1 шт.
  • перец чили красный 1-2 шт.
  • листья кафрского лайма 2 шт.
  • корень имбиря 3 см
  • масло кунжутное 1 ч.л.
  • мисо-паста
  • кориандр
  • соль морская

Приготовление:

50 минут

  • Мисо-пасту взбить на сковороде, влить порциями рыбный бульон, суп довести до кипения.
  • Добавить мелко накрошенный имбирь и перец чили, листья кафферлайма.
  • Выложить на сковороду с соусом филе лосося, кожей вниз.
  • Время приготовления восемь или десять минут.
  • Рыбу поливать мисо-соусом, огонь – медленный.
  • Нарезать тонкими полосками листья Пак Чой.
  • Брокколи разрезать пополам.
  • Готовую рыбу вынуть из соуса, довести его до кипения еще раз.
  • В кипящий соус выложить капусту брокколи, через тридцать секунд – стебли Пак Чой, затем, через две минуты, листья.
  • Варить соус минуту, перед подачей положить грибы эноки.
  • Лосось очистить от кожицы, нарезать кусочками.
  • Тарелки смазать маслом кунжута, выложить рыбу, вторую половину грибов эноки.
  • Залить блюдо готовым овощным супом.

Совет

Для украшения супа можно использовать листья кориандра.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты