Меню

Блюда из мяса, Блюда из птицы, Блюда из рыбы, Горячие блюда 29.07.2020

Морской окунь в вине и томатах со свежей кукурузой, рецепт с фото и видео

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

20 июля 2020

Морской окунь в вине и томатах со свежей кукурузой, рецепт с фото и видео

Морской окунь в вине и томатах со свежей кукурузой, рецепт с фото и видео

Готовить просто
6426

Свежая кукуруза в початках всем известна своих сладким вкусом, обычно ее варят, а потом вареную кукурузу приправляют солью. В кафе обычно ее подают обжаренной на гриле. А мы добавили ее в так называемое рагу. Наше рагу — это не типичная картошка с мясом и овощами. У нас рагу — это окунь тушеный в курином бульоне и белом вине, а из овощей томаты и кукуруза. В сочетании — превосходно!

Ингредиенты:

  • помидоры 750 г
  • филе морского окуня 450 г
  • кукуруза (в початках) 2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • вино белое сухое 60 мл
  • паприка 1 щепотка
  • бульон куриный 300 мл
  • шафран (зафаран) ½ ч.л.
  • соль ⅓ ч.л.

Приготовление:

45 минут

  • В глубокой сковороде разогреть на среднем огне оливковое масло. Чеснок нарезать слайсами и добавить в сковороду, обжарить 30 секунд на сильном огне.
  • Помидоры нарезать мелким кубиком, добавить в сковороду готовить 15 минут на среднем огне, перемешивая.
  • Початки кукурузы нарезать кусочками толщиной в 2-3 см, выложить в сковороду, влить куриный бульон и посыпать зафараном, готовить 20 минут.
  • Выложить кусочки рыбы, влить вино накрыть крышкой и готовить 8 минут на медленном огне. Посолить (1/3 ч. л.), добавить паприку (щепотка).


На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты