Меню

Выпечка 25.11.2020

Невероятное тесто! Самые вкусные пирожки с яйцом и зелёным луком в духовке

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

Ингредиенты

Тесто:

  • Мука пшеничная 500–550 гр.
  • Дрожжи сухие быстродействующие 7 гр.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода теплая 150 мл.
  • Молоко теплое 150 мл.
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 30 мл.
  • Начинка:

  • Яйца отварные 6 шт.
  • Зеленый лук 100 гр.(1 пучок)
  • Растопленное сливочное масло 30–50 гр. (рекомендую 50 гр.)
  • Соль по вкусу по вкусу
  • Для смазывания пирожков:

  • Яйцо + молоко 1 ч. л.
  • Приготовление:

    Мука (400 гр.), дрожжи, сахар, соль, перемешиваем венчиком.

    В муку наливаем теплое молоко, теплую воду, добавляем яйцо и растительное масло. Перемешиваем ложкой и собираем тесто. Муку вмешали добавляем ещё (150 гр.), у вас может уйти чуть меньше или чуть больше. Вымешиваем тесто руками, примерно минут 7. Тесто мягкое и не липнет к рукам.

    Чашку смазываем маслом, тесто округляем и накрываем чашку с тестом пленкой. Оставляем тесто в теплом месте для подъема, примерно на 1 час.

    Приготовим начинку: мелко порезать зеленый лук, добавить растопленное сливочное масло, соль, перемешать. Отварные яйца порезать и добавить к луку и ещё раз хорошо перемешать.

    Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым. Можно переходить к приготовлению пирожков.

    Тесто обминаем, делим на небольшие кусочки и скатываем в шарики, примерно 18 шариков, прикрываем пленкой и оставляем минут на 10.

    Каждый шарик раскатать в лепешку, при необходимости тесто и стол присыпайте мукой. На каждую лепешку выкладываем начинку, примерно по столовой ложке, соединить края и сформировать пирожок.

    Противень смазать растительным маслом. Выкладываем на противень пирожки швом вниз, накрыть салфеткой и дать пирожкам отдохнуть минут 10. Затем по желанию можно пирожки сверху смазать яйцом. Ставим противень в заранее разогретую духовку до 190 градусов, выпекать 30 минут до румяности.

    Готовые горячие пирожки с зеленым луком и яйцом выкладываем на блюдо. Чтобы корочка у пирожков была мягкая, смажьте её маслом. Накрываем салфеткой и даём пирожкам немного остыть.
    Кондитерские изделия выполняются из других видов теста, преимущественно с добавлением жиров и сахара. Сюда также относятся и несладкие изделия с длительным сроком хранения (галеты, крекеры, солёные палочки, брецели). Классическими видами кондитерских изделий являются печенье, пироги и торты.

    Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты