Меню

Блюда из мяса, Блюда из птицы, Блюда из рыбы, Горячие блюда 9.05.2020

Острая курица с арахисом гунбао (kung pao), рецепт с фото и видео

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

21 апреля 2020

Острая курица с арахисом гунбао (kung pao), рецепт с фото и видео

Острая курица с арахисом гунбао (kung pao), рецепт с фото и видео

Готовить просто
4143

Любителям остренького посвящается! Классика сычуаньской кухни — острая курочкая гунбао (kung pao).

Ингредиенты:

  • курица 750 г
  • соус соевый 2 ст.л.
  • уксус винный белый 2 ст.л.
  • перец чили 20 г
  • перец сладкий болгарский 1 шт.
  • имбирь 40 г
  • арахис 70 г
  • кунжут 15 г
  • масло оливковое (для жарки) 1 ст.л.

Приготовление:

1 час + 25 минут

  • Кусочки курицы залить соевым соусом и винным уксусом. Перемешать и убрать в холодильник на 1 час.
  • Чили нарезать крупными колечками. Болгарский перец — тонкими полукольцами, имбирь — соломкой.
  • На оливковом масле обжарить чили в течении 3 минут при сильном огне. Добавить болгарский перец и имбирь и жарить еще 5 минут. Переложить тарелку.
  • В эту же сковородку выложить кусочки курицы (порционно, чтобы они свободно лежали друг от друга). Обжарить по 2 минуты с каждой стороны, добавить к овощам.
  • В сковороду выложить арахис, залить кипятком (100 мл) и варим 5 минут. Посыпать кунжутом и переложить курицу и овощи. Готовить все вместе 3 минуты.


На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты