Меню

Выпечка 14.08.2020

Пирог из манки

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

Ингредиенты

  • рисовая манка 200 г
  • яйцо куриное 3 шт.
  • молоко 500 г
  • вода 300 г
  • рикотта 250 г
  • сахар 250 г
  • сливочное масло 50 г
  • лимон 2 шт.
  • апельсин 2 шт.
  • Инвентарь:

    кастрюля, миксер

    Приготовление:

    Срезать цедру с 1 апельсина и 1 лимона, перевязать кулинарной нитью (так будет удобнее вынимать цедру из крема). 

    В кастрюлю налить молоко, воду, добавить 50 г сахара, сливочное масло и цедру. Смесь нагреть. Помешивать до полного растворения сахара и масла, затем постепенно добавить манку и, перемешивая, варить несколько минут до готовности. Из готовой каши вынуть цедру. Полученный крем полностью остудить.

    Натереть цедру с 1 лимона и 1 апельсина. Яйца взбить с оставшимся сахаром (200 г) и тертой цедрой. Добавить рикотту и снова взбить. 

    Смешать яичную смесь и остуженный крем из манной крупы, тщательно перемешать.

    Перелить тесто в смазанную сливочным маслом форму. Готовить при температуре 180С в режиме «верх-низ» примерно 50 минут. Чтобы получить пирог с «потрескавшейся» поверхностью, не превышайте указанную температуру.
    Готовый пирог вынуть из формы и остудить.
    Кондитерские изделия выполняются из других видов теста, преимущественно с добавлением жиров и сахара. Сюда также относятся и несладкие изделия с длительным сроком хранения (галеты, крекеры, солёные палочки, брецели). Классическими видами кондитерских изделий являются печенье, пироги и торты.

    Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты