Меню

Выпечка 9.02.2020

Ржаной хлеб на дрожжах с кефиром в духовке

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

27 января 2020

Ржаной хлеб на дрожжах с кефиром в духовке

Ржаной хлеб на дрожжах с кефиром в духовке

Вкусно и просто
77038

Простой рецепт, доступный для начинающего повара.

Ингредиенты:

  • мука 300 г
  • кефир 250 мл
  • мука ржаная 100 г
  • вода 55 мл
  • дрожжи сухие 4 г
  • соль

Приготовление:

1 час 30 минут + 40 минут

  • Перемешать пшеничную и ржаную муку в равных количествах.
  • Другой вариант: пшеничной муки должно быть в три раза больше, чем ржаной.
  • Добавить дрожжи, соль.
  • Массу перемешать, влить теплую воду и кефир.
  • Сформовать шар, накрыть полотенцем, оставить на двадцать минут.
  • Массу еще раз вымешать, оставить под тканью на десять минут.
  • Тесто обмять, сформовать шар, выложить н противень, сделать несколько надрезов, оставить на час.
  • Время выпекания в духовом шкафу – тридцать минут.

Совет

Поверхность хлеба перед выпечкой можно присыпать семенами кунжута или кориандра.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты