Меню

Салаты 21.08.2020

Салат «Цезарь» с тигровыми креветками и тунцом, рецепт с фото

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

17 августа 2020

Салат «Цезарь» с тигровыми креветками и тунцом, рецепт с фото

Салат «Цезарь» с тигровыми креветками и тунцом, рецепт с фото

Вкусно и просто
115710

Праздничное, изысканное блюдо с деликатесной рыбой.

Ингредиенты:

  • тунец 150 г
  • креветки тигровые 15 шт.
  • салат романо 1 кочан
  • хлеб для сэндвичей 6 кусочков
  • сыр пармезан тертый ¼ стакана
  • лимон ½ шт.
  • масло оливковое 100 мл
  • чеснок 3 зубчика
  • перец черный молотый
  • соль

для соуса:

  • анчоусы 10 шт.
  • каперсы 3 шт.
  • яичный желток 2 шт.
  • сыр пармезан тертый ½ стакана
  • вода ¼ стакана
  • чеснок 1 зубчик
  • масло оливковое ½ ст.л.
  • лимонный сок 2-3 ч.л.
  • уксус винный белый 1 ч.л.
  • горчица ½ ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

50 минут

  • Чеснок мелко нарезать, перемешать с оливковым маслом.
  • Нарезать хлеб для гренок кубиками, посолить и побрызгать чесночным маслом.
  • Перемешать, жарить на смазанной маслом сковороде с чесноком до золотистой корочки.
  • Для приготовления соуса выложить в блендер желтки, влить лимонный сок, винный уксус, ингредиенты перемешать венчиком.
  • Влить оливковое масло, массу взбить.
  • Сменить насадку на ножи.
  • В чашу добавить сыр «Пармезан», анчоусы, каперсы, зубчик чеснока. Смесь довести до однородного состояния.
  • Влить холодную воду, перемешать, поперчить, соль – по вкусу.
  • Креветки вымыть и обсушить, очистить.
  • На сковороду положить нарезанный чеснок, обжарить в течение десяти-пятнадцати секунд, добавить подготовленные креветки, соль, перец, лимонный сок. Жарить до готовности.
  • Стейк из тунца посолить и поперчить.
  • Жарить на растительном масле до готовности.
  • Рыбу остудить и нарезать.
  • Листья «Романо» порвать руками крупными кусочками, застелить блюдо.
  • Выложить гренки, сбрызнуть соусом, перемешать, посыпать сыром «Пармезан».
  • Сверху выложить рыбу и креветки.

Совет

Салат заправлять перед подачей.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты